Làm bánh với dầu dừa: 5 công thức bánh healthy dễ làm

Làm bánh tại nhà ngày càng được nhiều người yêu thích vì có thể kiểm soát nguyên liệu và độ ngọt. Khi thay bơ bằng dầu dừa, bánh trở nên healthy hơn, ít cholesterol và mang hương dừa nhẹ tự nhiên rất dầu dừa Vietcocohám phá 5 công thức bánh healthy dễ làm với dầu dừa Vietcoco.

Tóm tắt: Thay bơ bằng dầu dừa Vietcoco trong làm bánh với tỷ lệ 1:1. 5 công thức: pancake chuối, banana bread, muffin việt quất, cookie chocolate chip và bánh quy dừa giòn. Bánh ít cholesterol hơn, có hương dừa nhẹ tự nhiên, phù hợp ăn kiêng healthy.

Vì sao dầu dừa thay thế bơ trong làm bánh tốt?

• Không cholesterol: Khác với bơ động vật.
• Giàu MCT: Lành mạnh hơn cho sức khỏe.
• Hương vị tự nhiên: Tạo điểm nhấn nhẹ cho bánh.
• Bánh giòn xốp: Khi nướng, dầu dừa giúp bánh có kết cấu nhẹ.
• Dễ thay thế: Tỷ lệ 1:1 — bao nhiêu bơ thì bấy nhiêu dầu dừa.

Lưu ý khi thay thế

• Dùng dầu dừa cách chọn dầu dừa nguyên chất ép lạnh — có hương dừa nhẹ.
• Làm tan dầu dừa trước khi đo (đông đặc khi dưới 24°C).
• Trộn nhanh để dầu không đông lại trong bột lạnh.
• Một số công thức có thể giảm 1-2 thìa dầu dừa so với bơ vì dầu dừa dày hơn.

Công thức 1: Pancake chuối dầu dừa

Nguyên liệu (2 người):

• 1 chén bột mì
• 1 thìa cà phê baking powder
• 1 quả chuối chín nghiền
• 1 trứng
• 3/4 chén sữa (có thể dùng sữa dừa Vietcoco)
• 2 thìa canh dầu dừa nguyên chất tan chảy
• 1 thìa cà phê vani
• 1 nhúm muối

Cách làm:

1. Trộn bột mì, baking powder, muối.
2. Trong tô khác, đánh trứng với chuối, sữa, dầu dừa, vani.
3. Đổ hỗn hợp ướt vào khô, trộn nhẹ tay.
4. Đun chảo lửa vừa, không cần thêm dầu.
5. Đổ từng muỗng bột, đợi nổi bọt, lật mặt.
6. Ăn cùng mật ong và quả mọng.

Công thức 2: Banana bread dầu dừa

Nguyên liệu:

• 3 quả chuối chín
• 1/3 chén dầu dừa nguyên chất tan chảy
• 3/4 chén đường nâu
• 1 trứng
• 1 thìa cà phê vani
• 1 thìa cà phê baking soda
• 1 nhúm muối
• 1 1/2 chén bột mì

Cách làm:

1. Bật lò 175°C.
2. Nghiền chuối, trộn với dầu dừa, đường, trứng, vani.
3. Rây bột mì, baking soda, muối, trộn nhẹ.
4. Đổ vào khuôn loaf đã lót giấy.
5. Nướng 50-60 phút đến khi tăm cắm vào ra sạch.
6. Để nguội rồi cắt lát.

Công thức 3: Muffin việt quất dầu dừa

Nguyên liệu (12 cái):

• 2 chén bột mì
• 3/4 chén đường
• 2 thìa cà phê baking powder
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 chén dầu dừa nguyên chất
• 1 chén sữa
• 2 trứng
• 1 chén việt quất tươi hoặc đông lạnh

Cách làm:

1. Bật lò 190°C.
2. Trộn nguyên liệu khô.
3. Trong tô khác, đánh trứng với sữa, dầu dừa.
4. Đổ ướt vào khô, trộn nhẹ.
5. Thêm việt quất.
6. Đổ vào khuôn muffin.
7. Nướng 20-25 phút.

Công thức 4: Cookie chocolate chip dầu dừa

Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì
• 1/2 chén dầu dừa
• 1/2 chén đường nâu
• 1/4 chén đường trắng
• 1 trứng
• 1 thìa cà phê vani
• 1/2 thìa cà phê baking soda
• 1 nhúm muối
• 1 chén chocolate chip

Cách làm:

1. Bật lò 175°C.
2. Trộn dầu dừa với đường, đánh đều.
3. Thêm trứng, vani.
4. Rây bột mì, baking soda, muối, trộn nhẹ.
5. Thêm chocolate chip.
6. Vo viên, đặt lên khay nướng có giấy chống dính.
7. Nướng 10-12 phút.

Công thức 5: Bánh quy dừa giòn

Nguyên liệu:

• 1 chén bột mì
• 1/2 chén đường
• 1/3 chén dầu dừa
• 1 trứng
• 1 chén cơm dừa nạo sấy
• 1 thìa cà phê vani
• 1/2 thìa cà phê baking powder

Cách làm:

1. Bật lò 175°C.
2. Trộn đường với dầu dừa, đánh nhẹ.
3. Thêm trứng, vani.
4. Rây bột, baking powder, trộn đều.
5. Thêm cơm dừa nạo.
6. Vo viên nhỏ, dẹt nhẹ.
7. Nướng 12-15 phút đến khi mép vàng.

Mẹo làm bánh thành công với dầu dừa

• Tan chảy dầu dừa trước khi dùng nhưng đừng quá nóng.
• Trộn nguyên liệu lỏng trước khi cho vào bột khô.
• Đừng trộn quá kỹ — gluten phát triển sẽ làm bánh bị dai.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.
• Bảo quản trong hộp kín, dùng trong 3-5 ngày.

Kết luận

Làm bánh với dầu dừa Vietcoco vừa dễ vừa healthy. 5 công thức trên là khởi đầu hoàn hảo cho hành trình bánh tự làm tại nhà của bạn. Hãy bắt đầu thử ngay cuối tuần này!