Cách dùng nước cốt dừa nấu cà ri, chè và các món ngon

Nước cốt dừa là linh hồn của nhiều món ăn truyền thống Việt Nam và châu Á. Vị béo ngậy, thơm mát của nước cốt dừa giúp các món ăn trở nên đậm đà, phong phú và đặc trưng. Bài viết này hướng dẫn bạn dùng nước cốt dừa thương hiệu dầu dừa Vietcoco để nấu các món ngon nhất.

Tóm tắt: Nước cốt dừa Vietcoco 400ml dùng nấu cà ri (cho cuối, ninh nhỏ lửa 5 phút), chè (chè chuối, chè bưởi — đổ lên cuối), xôi xoài Thái, bánh flan, 10 món ăn ngon với dầu dừa và Tom Kha Gai. Lắc đều trước khi mở, bảo quản tủ lạnh sau khi mở, dùng trong 3-5 ngày.

Nước cốt dừa là gì? Khác gì sữa dừa và nước dừa?

• Nước dừa: Chất lỏng trong suốt bên trong quả dừa non. Nhẹ, ngọt thanh, ít béo.
• Nước cốt dừa: Ép từ cơm dừa già nghiền với nước, sánh đặc, giàu chất béo (~17-19%). Dùng trong nấu ăn.
• Sữa dừa: Pha loãng từ nước cốt dừa với nước, ít béo hơn, có thể có thêm đường. Dùng để uống.

Vì sao nên dùng nước cốt dừa Vietcoco?

• Sản xuất từ cơm dừa Bến Tre tươi 100%, không pha trộn.
• Đậm đà tự nhiên, hương dừa thơm.
• Đóng hộp Tetra Pak vô trùng, không cần bảo quản lạnh trước khi mở.
• Có cả phiên bản Premium Organic và phiên bản tiêu chuẩn.
• Tiện lợi hơn so với việc tự ép nước cốt dừa.

1. Cà ri gà nước cốt dừa

Nguyên liệu: 500g đùi gà, 1 hộp nước cốt dừa Vietcoco 400ml, 1 củ hành tây, 2 thìa bột cà ri, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, sả, lá chanh, muối, đường.

Cách làm:

1. Phi thơm hành tây với chút dầu.
2. Cho bột cà ri vào đảo cho thơm.
3. Thêm gà vào xào săn.
4. Đổ nước cốt dừa, thêm sả đập dập, lá chanh.
5. Nấu sôi rồi giảm lửa, ninh 20 phút.
6. Thêm khoai, cà rốt, nấu 15 phút nữa.
7. Nêm muối, đường vừa ăn. Ăn với cơm hoặc bánh mì.

2. Chè bưởi nước cốt dừa

Nguyên liệu: 200g cùi bưởi, 100g đậu xanh, 1/2 hộp nước cốt dừa, đường, muối, lá dứa.

Cách làm:

1. Sơ chế cùi bưởi, ngâm muối, vắt khô.
2. Hấp cùi bưởi với đậu xanh.
3. Nấu nước đường với lá dứa.
4. Cho cùi bưởi vào nước đường, đun sôi.
5. Tắt bếp, đổ nước cốt dừa lên trên.
6. Thưởng thức nóng hoặc lạnh.

3. Xôi xoài nước cốt dừa Thái

Nguyên liệu: 1 chén nếp, 1/2 hộp nước cốt dừa, 50g đường, muối, 1 quả xoài chín.

Cách làm:

1. Ngâm nếp 4 giờ, hấp chín.
2. Đun nước cốt dừa với đường, muối.
3. Đổ hỗn hợp lên xôi, trộn đều, ủ 10 phút.
4. Bày ra đĩa cùng xoài thái lát.

4. Bánh flan nước cốt dừa

Nguyên liệu: 4 trứng, 1 hộp nước cốt dừa, 100g đường, 1 thìa vani.

Cách làm:

1. Caramel hóa đường, đổ vào khuôn.
2. Trộn trứng với nước cốt dừa, đường, vani.
3. Đổ vào khuôn caramel.
4. Hấp cách thủy 30-40 phút.
5. Để nguội, lật ngược ra đĩa.

5. Tom Kha Gai (canh gà nước dừa Thái)

Nguyên liệu: 300g gà, 1 hộp nước cốt dừa, 200g nấm, sả, riềng, lá chanh, ớt, nước mắm, đường thốt nốt.

Cách làm:

1. Đun nước cốt dừa với sả, riềng, lá chanh.
2. Cho gà vào nấu chín.
3. Thêm nấm, ớt.
4. Nêm vừa ăn, rắc rau mùi.

6. Kem dừa tự làm

Nguyên liệu: 1 hộp nước cốt dừa, 100g đường, 1 thìa cà phê vani, 1 chút muối.

Cách làm:

1. Đun nước cốt dừa với đường cho tan.
2. Để nguội, cho vani và muối.
3. Đông trong tủ đá, cứ mỗi 2 giờ khuấy 1 lần (3-4 lần).
4. Sau 8 giờ là có kem dừa thơm ngon.

7. Cà phê dừa Việt Nam

Nguyên liệu: Cà phê đen đậm, 3 thìa nước cốt dừa, đá viên, 1 thìa sữa đặc.

Cách làm: Pha cà phê đen, cho vào shaker với nước cốt dừa, sữa đặc, đá. Lắc đều, đổ ra ly.

Mẹo dùng nước cốt dừa hiệu quả

• Lắc đều hộp trước khi mở vì nước cốt dừa có thể phân tách lớp.
• Sau khi mở, bảo quản tủ lạnh và dùng trong 3-5 ngày.
• Đông đá nếu không dùng hết để bảo quản lâu hơn.
• Khi nấu, không đun sôi quá lâu — nước cốt dừa có thể dầu dừa Vietcocoi>
• Dùng nước cốt dừa Premium Organic cho món tráng miệng để giữ vị thuần khiết.

Kết luận

Nước cốt dừa Vietcoco là nguyên liệu không thể thiếu trong gian bếp của những ai yêu thích món Á và Việt Nam truyền thống. Với 7 món ăn trên, bạn đã có thể thay đổi thực đơn gia đình suốt cả tuần. Hãy thử ngay!